胎盤(pán)冷凍干燥解決方案

摘要：羊胎盤(pán)凍干粉，屬于營(yíng)養(yǎng)保健品、生物制藥領(lǐng)域。羊胎盤(pán)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多種生物活性物質(zhì)，但一直未得到充分的開(kāi)發(fā)和利用。本發(fā)明的羊胎盤(pán)凍干粉是將羊胎盤(pán)洗凈、粉碎并采用冷凍干燥工藝制備而成的。經(jīng)本工藝處理的羊胎盤(pán)凍干粉含羊胎盤(pán)有效成分95％以上。本制品可長(zhǎng)期保存和運(yùn)輸，可大大地提高羊胎盤(pán)的利用率。

羊胎盤(pán)又稱羊胞衣，是羊胚胎生產(chǎn)發(fā)育階段胎兒與母體進(jìn)行物質(zhì)交換的重要組織結(jié)構(gòu)。羊胎盤(pán)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份和多種生物活性物質(zhì)。羊胎盤(pán)含有蛋白質(zhì)80％以上，其氨基酸含量豐富、種類齊全、配比合理，脂肪含量10％左右，其中含有豐富的磷酸酯、酯多糖。羊胎盤(pán)還含有免疫球蛋白、多種抗體和干擾素，并含有多種活性多肽，與凝血過(guò)程有關(guān)的因子，促進(jìn)紅細(xì)胞再生的生長(zhǎng)素，與調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能失調(diào)有關(guān)的活性物質(zhì)和各種活性酶類。因此，羊胎盤(pán)可作為藥品、保健品、食品、飲品、化妝品原料及添加劑。

在內(nèi)蒙古等畜產(chǎn)地，羊胎盤(pán)的資源非常豐富，但由于保存和運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題(如果采用傳統(tǒng)的加工方法烘干、焙干)，造成其營(yíng)養(yǎng)成份和生物活性物質(zhì)被破壞。因此，羊胎盤(pán)資源一直未被充分開(kāi)發(fā)利用。據(jù)了解，目前有少數(shù)地方利用羊胎盤(pán)制備水解液，主要用于化妝品、口服液的添加劑。但水解液的生產(chǎn)工藝復(fù)雜、產(chǎn)量低，且使得羊胎盤(pán)中許多組織成份流失。胎盤(pán)水解液含羊胎盤(pán)的有效成份僅7％，羊胎盤(pán)資源利用率低。另外羊胎盤(pán)水解液細(xì)菌易繁殖，不宜長(zhǎng)其保存和運(yùn)輸。

為了有效而充分地開(kāi)發(fā)羊胎盤(pán)這一資源，采用一種真空冷凍干燥技術(shù)，制備出一種羊胎盤(pán)凍干粉。

羊胎盤(pán)凍干粉的制作材料及設(shè)備：

新鮮羊胎盤(pán)、上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司提供的中試型羊胎盤(pán)凍干機(jī)

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羊胎盤(pán)凍干粉的制作方法：

羊胎盤(pán)凍干粉是將羊胎盤(pán)洗凈、粉碎并在凍干機(jī)上制備而成的，其工藝如下

1、將符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的羊胎盤(pán)洗凈后，制磨成80-200目、含水量也小于90％的顆粒；

2、快速裝入凍干機(jī)的干箱內(nèi)，凍干機(jī)干箱的溫度控制在-30℃左右；

3、在1小時(shí)內(nèi)將制品凍結(jié)到共晶點(diǎn)以下，溫度-40℃左右；

4、保溫1小時(shí)后，使得凍干機(jī)冷凝筒的溫度迅速達(dá)-50--55℃；

5、對(duì)凍干機(jī)干箱抽真空，使其真空度達(dá)10Pa；

6、制品升華，溫度在-40--26.5℃，時(shí)間在8-14小時(shí)；

7、制品干燥，溫度在-26.5-35.9℃，時(shí)間在4-10小時(shí)內(nèi)，使含水量小于5％；

8、出箱包裝，并滅菌。

在升華過(guò)程中，溫度控制在共晶點(diǎn)以下，即-26.5℃；真空度以調(diào)節(jié)溫度的方式控制在20-30Pa。

羊胎盤(pán)凍干粉制備方法總結(jié)：

羊胎盤(pán)凍干粉是利用凍干機(jī)，將粉碎后的羊胎盤(pán)先在低溫下快速凍結(jié)，然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下使羊胎盤(pán)中的水份不經(jīng)過(guò)冰化水、水化氣的過(guò)程，直接升華為水氣逸出，羊胎盤(pán)在干燥前始終處于低溫狀態(tài)，因此應(yīng)用冷凍干燥技術(shù)較其它干燥法，如曬干、加熱、蒸發(fā)、烘干、噴霧干燥及薄膜干燥等均為*，

羊胎盤(pán)凍干粉有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、制品體積基本不變，保持了原來(lái)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，避免了溶質(zhì)濃縮而使制品變質(zhì)。

2、冷凍干燥后結(jié)構(gòu)疏松，加水后極易溶解，立即恢復(fù)原來(lái)的性質(zhì)。

3、羊胎盤(pán)是在低溫下進(jìn)行的，干燥后期的溫度也控制在36℃以下，因此對(duì)于一些不耐熱的蛋白質(zhì)和有生命的微生物的干燥保存特別適宜。

4、干燥后的物質(zhì)含水量小于5％，有利于羊胎盤(pán)粉的長(zhǎng)期保存便于貯藏和運(yùn)輸。

5、制品干燥是在真空條件下進(jìn)行的，因此不易氧化，由于是升華干燥，因此不產(chǎn)生泡沫。

羊胎盤(pán)凍干粉凍干案例：

將2400克的羊胎盤(pán)快速解凍、洗凈、晾干、絞碎。用膠體磨和超低溫粉碎機(jī)磨成80-200目，含水95％以下的料漿。當(dāng)凍干機(jī)干箱溫度預(yù)冷至-20--35℃時(shí)，將料漿放入干箱內(nèi)，1小時(shí)之內(nèi)使制品溫度達(dá)共晶點(diǎn)以下，-35--45℃，保溫1小時(shí)左右。當(dāng)凍干機(jī)冷凝筒溫度達(dá)-45--55℃時(shí)，開(kāi)始抽真空，干箱真空度小于10Pa時(shí)對(duì)干箱制品加熱，使其制品中結(jié)冰狀態(tài)的水份升華成氣體，再經(jīng)冷凝筒凝結(jié)成冰霜。在升華階段，干箱的真空度在30-20Pa，否則將以加熱的方式來(lái)調(diào)整。然后將干箱溫度控制在-26.5-36℃間進(jìn)行干燥4-10小時(shí)，使制品的含水量小于5％，出箱包裝，zui后經(jīng)鈷60輻射滅菌。

總結(jié)：

1.羊胎盤(pán)凍干粉，屬于營(yíng)養(yǎng)保健品、生物制藥領(lǐng)域，它是將羊胎盤(pán)洗凈、粉碎并在凍干機(jī)上制備而成的，其特征如下A.將符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的羊胎盤(pán)洗凈后，磨成80-200目、含水量小于90％的顆粒；B.快速裝入凍干機(jī)的干箱內(nèi)，凍干機(jī)干箱的溫度控制在-30℃左右；C.在1小時(shí)內(nèi)將制品凍結(jié)到共晶點(diǎn)以下，溫度-40℃左右；D.保溫1小時(shí)后，使得凍干機(jī)冷凝筒的溫迅速達(dá)-50--55℃；E.對(duì)凍干機(jī)干箱抽真空，使其真空度達(dá)10Pa；F.制品升華，溫度在-40--26.5℃，時(shí)間在8-14小時(shí)；H.制品干燥，溫度在-26.5-35.9℃，時(shí)間在4-10小時(shí)內(nèi)，使含水量小于5％；I.出箱包裝，并滅菌。

2.要求1所述的凍干粉，其特征在于在升華過(guò)程中，溫度控制在共晶點(diǎn)以下，溫度-26.5℃，真空度以調(diào)節(jié)溫度的方式控制在20-30Pa。

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